۱۹
اسفند۹۹
چربی گیرچیست؟
شما می دانید که باید یک چربی گیر داشته باشید - حتی اگر دقیقاً مطمئن نیستید که چیست.
بله ، کارهای دیگری نیز وجود دارد که ترجیح می دهید انجام دهید ، مانند تمرکز بر غذا و خدمات مشتری. اما با یادگیری کمی در مورد روغن گیرها ، می توانید تصمیم بهتری برای خرید بگیرید. این بدان معناست که شما زودتر به اولویت های واقعی خود بازمی گردید ، در حالی که هنوز اطمینان دارید که مرکز خدمات غذایی شما مطابقت دارد.
بیایید با اصول شروع کنیم: تله چربی چیزی است که فاضلاب آشپزخانه قبل از ورود به سیستم زباله فاضلاب از آن عبور می کند. این ظرف - از نظر فنی رهگیر گریس - گریس را رهگیری ، ضبط یا "به دام می اندازد". چطور؟
چربی چربی 10 تا 15 درصد کمتر از آب است و با آب مخلوط نمی شود. این منجر به شناور شدن چربی (FOG - چربی ها ، روغن های چربی) در بالای آب می شود.
هنگامی که فاضلاب آشپزخانه از طریق یک رهگیر گریس عبور می کند ، گریس به سطح داخل دام افزایش می یابد و با استفاده از سیستم دزدگیر گیر می افتد. (بافل چیست؟ این یک دیواره پلاستیکی در داخل مخزن رهگیر گریس است تا سرعت آن را کاهش داده و اغلب جریان آب را کنترل کند.) گریس گرفته شده دام را از بالا به پایین پر می کند. آب بدون چربی از پایین دام به داخل خطوط فاضلاب خارج می شود.
به یک روغن گیر نگاه کنید و یک حصیر چربی خواهید دید. وقتی این حصیر چربی به اندازه کافی عمیق شد ، دام باید خالی شود.
چربی گیر